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El Operador es responsable de hacer funcionar una máquina empacadora de alta velocidad de manera segura y eficiente con la ayuda de 2 o 3 empleados de producción adicionales. Se requiere que el Operador cumpla estrictamente con las políticas y procedimientos del Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria de la instalación. También ayuda con la inspección de máquinas para garantizar que cumplan con los estándares operativos. Ayudará a otros empleados que trabajan en la línea de producción a completar el trabajo.

El Asistente del Operador trabaja en estrecha colaboración con el Operador de una línea de producción brindando apoyo donde sea necesario. Se requiere el estricto cumplimiento de todas las políticas y procedimientos de seguridad y calidad. Puede reemplazar a un Operador cuando sea necesario.